【農業の雑学】第４回目（メロンはなぜ高いのか その４）

どうも標です。

前回から技術改め手法と言う呼び方で進めさせて頂いてます。

溝を掘ると言うことは単純なことですが、この単純作業にどんな意味があるのか。

そして理解しているか。

そこが重要です。

溝は浅くても奥が深い（なんつって）

・・・・・

さてと、

今回はついに、

植物ではありえない手法です。

この手法は収穫前にやる最後の仕上げなのですが、

ここまで完璧に育ててきたと言うときに、

これをやるとやらないとでは、メロンのおいしさに大きく影響します。

さて、

おいしくするにはメロンの糖度を上げないとなりません。

糖度を上げるには、もちろん栄養を取らせることですが、

実を一つしか付けさせなかったり、

余計な枝を伸ばさずその分の栄養も実につぎ込み、

やれることは全てやりました。

そこからさらに糖度を上げる方法です。

なんと、

メロンを枯らします。

水を完全にやらなくなります。

葉っぱはパリパリ、茎もカチカチになります。

なんでそんなことをするのか。

それは、

枯らすことによって実の中の水分を飛ばし、

中身の糖度を上げるためです。

しかし、やりすぎも禁物で、

茎の変色が実に差し掛かってきたところで

収穫してやります。

実を枯らすわけには行きません。

これはメロンだけに言えることではなく、

他にはトマト・ミニトマトも同じ方法が取られています。

まぁ、一度枯らしてしまうと、そこから蘇らせることは出来ないので、

大量生産とは、なかなか行きませんが。

ちょっとお値段が張るようなトマトは

「これがトマト？果物みたい！」ってなるのはこういうやり方をしているからです。

Ｓｍｉｌｅ畑でも実験してみたら面白そうですね。

普通に収穫したトマトと、枯らしてから収穫したトマトを食べ比べる。

ミニトマトくらいなら小さい規模で簡単に出来ます。

プランターでも出来ますし。

トマトは一週間に一度の作業では済みませんので、

なかなか難しいのでは、と思います。

さて、次回は設備も含めた温度管理のお話にしようと思います。

メロンが高い理由はまだ終わりません。

次回もお楽しみに。